Description
Пропоную вашій увазі просте та швидке у приготуванні дуже смачну та ніжну страву з курки. У рецепті використовується філе, так само можна приготувати його і з частин курки - гомілок, крилець, стегон без кісток. У такому маринаді курка може зберігатися у холодильнику до 2-х днів. Замариноване філе можна взяти з собою на природу та підсмажити на мангалі чи барбекю – виходить дуже смачно! Можна запропонувати і на святковий стіл – порційна подача гарячої страви дуже зручна. Можна подавати і як основну гарячу страву з гарніром, можна як гарячу закуску.
Ingredients
-
Курка
800 г
-
Перець червоний пекучий
2 ч. л.
-
Лимон
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Оливкова олія
120 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
В ёмкости, в которой будем мариновать курицу, смешаем оливковое масло, сок и цедру лимона, пропущенный через пресс чеснок...
... измельченный перец чили, соль и перец черный молотый по вкусу. Тщательно взобьем венчиком. Я вместо измельченного перца чили в последнее время использую аджику Леночкину - http://www.povarenok .ru/recipes/show/317 18/, т. к. там уже есть в составе чеснок, то в маринад добавляю всего один зубчик. Но, если вы используете аджику для маринада, то в ее составе должен быть только острый перец и чеснок, без помидоров, яблок и т. п.
Добавляем в маринад кусочки курицы, перемешиваем, закрываем крышкой и убираем в холодильник минимум на 4 часа, идеально - на день, т. е. утром замариновали, вечером жарим.
Деревянные шампуры замочим ненадолго в холодной воде или в растительном масле. Нанизываем на них кусочки курицы. Жарим на гриле до готовности. У меня электрогриль, можно жарить на сковороде-гриль, в духовке в режиме гриля или на мангале/барбекю.
Подаем со свежими овощами.
Или с жареной картошкой + салат из овощей, у меня здесь помидоры, чеснок, соль, перец, немного майонеза, сверху - тёртый сыр. Приятного аппетита! Рецепт из книги "Блюда из курицы на любой вкус".
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.