Description
Pimientos rellenos de codornices. Це традиційний рецепт, характерний для регіональних іспанських кухонь. Приготуйте та здивуйте рідних та друзів не лише незвичайним смаком, а й дуже оригінальним зовнішнім виглядом цієї страви.
Ingredients
-
Перепел
4 шт
-
Перець болгарський
4 шт
-
Яблуко
1 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Часник
4 зуб.
-
Соус
4 ч. л.
-
Оливкова олія
2 ч. л.
-
Соєвий соус
-
Розмарин
-
Базилік
-
Помідори чері
Cooking
Перепелок помыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить. Отставить мариноваться.
Смешать 4 чайные ложки брусничного соуса с чайной ложкой оливкового масла. Посолить, поперчить по вкусу. Почистить чеснок и яблоко. Разрезать яблоко на четыре части, удалить сердцевину.
В брюшко перепелов влить чайную ложку соуса, смазать хорошо им внутри, вложить целый зубок чеснока (можно и без него), пару иголок розмарина, четверть яблока и листик базилика. Связать ножки ниткой.
Перцы помыть, просушить. Срезать верхушку, очистить семена.
В каждый перец вложить перепелку, предварительно слегка обжарив ее на оливковом масле с обеих сторон. (Я не обжаривала перепелов).
Смазать перцы оливковым маслом, ножки перепелок смазать темным соевым соусом. Запекать при 180* 40-50 минут ( или до готовности согласно инструкции своей духовки). Минут за 5-7 до окончания приготовления, включить режим конвекции, чтобы зарумянился перец и ножки перепелов. Перед подачей снять кожицу с перцев. Подавать с брусничным соусом, смешанным с оливковым маслом, морской солью и черным молотым перцем, также очень вкусно с помидорами черри.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.