Огурцы помыть, нарезать крупной соломкой, посолить, поперчить, посыпать семенами кинзы.

Жарить на раскалённом растительном масле, до прозрачного цвета. Снять, перекинуть на дуршлаг, чтобы стекло масло.

Лук порезать полукольцами, морковь соломкой, перец тоже, баклажан кубиками маленькими. Теперь обжариваем лук, добавить морковь, протушить. Далее перец, и баклажаны, всe это прожарить до готовности баклажан, посолить. Когда готовы баклажаны, на это уйдeт 5 минут, или 10 добавить порезанные сосиски, обжарить минутки 2, добавить мелко порезанный чеснок, перемешать и снять с огня. Посыпать петрушкой, накрыть крышкой, дать настоятся.

Когда немного остынет полить соевым соусом и лимонным соком. Подходит и для закуски, и для самостоятельного блюда. Приятного аппетита!