Description
Я спробувала поекспериментувати з моїм рецептом хліба і додати до пшеничного борошна, борошно житнє. Те, що в мене вийшло, я вам уявляю. Хлібочок, вийшов ще смачніше пишніше, ароматніше, м'якше і ніжніше попереднього.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2.5 стак.
-
Борошно житнє
1.5 стак.
-
Дріжджі
15 г
-
Сіль
0.7 ст. л.
-
Кмин
1/2 ст. л.
-
Сироватка
1 стак.
-
Картопля
200 г
Cooking
Приготавливаем пюре и смесь (если нет сыворотки) Просеиваем и смешиваем муку пшеничную и ржаную
Дрожжи заливаем 1/4 чашки теплой сыворотки или смеси, оставляем на 5 мин., затем размешиваем дрожжи, добавляем остальную сыворотку, чашку муки и оставляем на полчаса бродить.
Добавляем к опаре картофельное пюре, соль, тмин, перемешиваем и добавляем остальную муку и вымешиваем тесто как по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/134 50/. Готовое тесто ставим в теплое место подниматься на 1,5 – 2 часа
Еще раз вымешиваем и укладываем на противень, посыпанный мукой или в форму. Оставляем так на пол часа для подъема, делаем надрезы (я их забыла сделать, но этим не испортила общий вид), смазываем по желанию сметаной или маслом и помещаем, в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 45 мин.
Хлеб получился большой, мягкий, вкусный и ароматный!
Попробуйте вы тоже испечь и такой ржаной хлеб. Для любителей ржаного хлеба, прекрасный вариант! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.