Description
Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2009 році користувачем Гулія під назвою "Гуйливі язички "по-лісовому"" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки". Я готувала цю страву для прийому гостей, вийшло дуже смачно. Смак мови солодкувато-солонуватий.
Ingredients
-
Мова яловича
1,5 кг
-
Гриби
0,5 кг
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Вода
300 мл
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Лист лавровий
1-2 шт
-
Цибуля зелена
-
Зелень
-
Олія
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
Cooking
Будем готовить из этих продуктов.
Язык отварить до готовности (я варила 45 минут в скороварке). Сразу же вытащить язык из бульона. Опустить его в холодную воду и снять кожу. Не солить при варке! Бульон нам не пригодится - вылить.
Нарезать язык крупными кусочками.
Я готовила это блюдо с грибами Портобелло. Это разновидность шампиньонов. Хорошо вымыть и нарезать небольшими квадратиками. Обжарить на растительном масле.
Нашинковать лук и обжарить его до прозрачности. Добавить к нему натертую на крупной терке морковь. Жарить до золотистого цвета.
Сложить в кастрюлю язык, грибы и морковь с луком.
В 300 мл. горячей воды развести 3 ст. л. соевого соуса и добавить его к языку. Также добавить лавровый лист. Попробовать. Соль и черный перец по вкусу.
Варить на небольшом огне 15 минут. Посыпать в конце зеленью. Я подавала язык с варенными макаронами. Готовое блюдо посыпать зеленым луком.
Все!!! Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.