Ріпа з грибами

Description

Страва приготовлена в горщиках (знов горщики! :)) Для любителів овочів, що сидять на дієті - красива, апетитна овочева страва. Можна використовувати як гарнір до м'яса, тефтелей.

Ingredients

Спеції
Цибуля зелена

4-5 шт
Олія

3-4 ст. л.
Кабачок

150 г
Печериці

250 г
Морква

150 г
Ріпа

500 г
Зелень
Молоко

300 мл

Cooking

Рассчитано на 3 горшочка по 0,5 л Репу и морковь чистим, промываем, крупно нарезаем, заливаем соленым кипятком и после закипания варим 5 минут. Слегка охлаждаем, нарезаем кубиками. Цуккини также нарезаем кубиками/четвертинками.

Одновременно в сковороде разогреваем растительное масло, кидаем в него мелко нарезанный зеленый лук (белая часть) и разрезанные на 4 части шампиньоны. У меня в этот раз были коричневые шампиньоны, они ароматнее, чем белые. Обжариваем/тушим пока грибы не отдадут сок, минут 8-10. Тогда выключаем плиту, грибы солим-перчим по вкусу.

Нарезанные овощи и грибы вместе с жидкостью смешиваем, добавляем нарезанный укроп/петрушку, еще раз пробуем на соль-перец, если надо, добавляем.

Духовку включаем на 200*С. Овощи с грибами раскладывем по горшочкам. На плите подогреваем молоко (или в микровелле), добавляем в горшочки по 100 мл молока и по 1/2 ст. л. растительного масла (я беру для этого нерафинированное масло). Закрываем горшочки крышками и отправляем в духовку.

Запекаем 30 минут при 200*С (все продукты и молоко у нас горячие, поэтому много времени для запекания не требуется). После отключения духовки оставляем в ней горшочки еще минут на 15-20. При подаче содержимое горшочка перемешиваем и посыпаем зеленым луком, укропом. Вкусно!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review