Description
Таку незвичайну випічку знайшла у книжці Поскребишевої. У неї він називається "Повітряний пиріг із яблук". Я шукала що нового можна з яблук приготувати, і цей рецепт мене просто здивував. Виходить цікавий вологий десерт з насиченим яблучним смаком. Він сподобається любителям манників, яблук та вологої випічки. Готувала я за рецептом автора, так само розміщу і тут, але зі своїми коментарями які б я зробила зміни. Ну що, давайте готувати?
Ingredients
-
Яблуко
500 г
-
Цукор
100 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Крупа манна
50 г
-
Сіль
1/4 ч. л.
Cooking
Сначала нам нужно очистить от кожицы и сердцевины 500 г яблок. Сложить их в сотейник и потушить с добавлением небольшого количества воды.
По Поскребышевой размягченные горячие яблоки следовало протереть через сито, я просто пробила блендером. Нам нужно сделать пюре.
Пюре доводим до кипения и добавляем к ним 100 г сахара и щепотку соли. Тут у меня такая ремарка: видимо надо ориентироваться на свои яблоки. Мои были сладкие сами по себе, мне бы хватило и 50 г сахара.
Затем по одному вводим яйца, быстро вмешивая, чтобы они заварились. Опять мои мысли по этому поводу: в следующий раз я яйца сначала взобью миксером, мне кажется так выпечка получится немного повоздушнее.
Форму для кексов (у меня 10*30) смазываем маслом и присыпаем манкой.
50 г манки обжариваем слегка на сухой сковороде. Такая обжарка придает манке ореховый привкус.
Добавляем к основной массе, перемешиваем, даем набухнуть минут 10. Выкладываем в нашу форму. Отправляем выпекаться при 180 градусах. До сухой палочки. У меня это заняло около 40 минут.
Достаем из духовки. Опять мой коммент: если вы намереваетесь вынуть манник из формы - следует постелить бумагу для выпечки так, чтобы его можно было поднять за края. Он абсолютно не пристал, но целиком не вынимался.
Вот такой кусочек. Представляете - в каждом целое яблоко!
Угощайтесь сами и угощайте родных!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.