Description
Ось такий цікавий рецепт я знайшла у мережі до пивної вечірки. Я вечірку не влаштовувала, сім'єю "повеселилися". Відлітають ще на стадії приготування – доки другу партію готувала, перша швидко зникала. Довелося відбивати трохи цих штук для фотографії. Мені відразу згадалися солоні бублики, які мені бабуся часто приносила як гостинець.
Ingredients
-
Вода
1,5 стак.
-
Дріжджі
2,5 ч. л.
-
Цукор коричневий
2 ст. л.
-
Масло вершкове
80 г
-
Сіль
2,5 ч. л.
-
Борошно пшеничне
4 стак.
-
Олія
-
Сода
0,5 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Смешать дрожжи с сахаром, водой и оставить до появления "шапочки"
Смешать муку с солью и к ним вылить дрожжевую смесь. Добавить растопленное масло (не горячее). Вымесить миксером с насадкой "крюк", пока тесто не станет гладким и не начнет отлипать от стенок чаши и рук (месить около 5 минут). Если необходимо, добавить муки.
Выложить тесто на стол, хорошо вымесить и придать форму шара.
Миску смазать растительным маслом и всю поверхность теста. Уложить назад в миску, накрыть и поставить в тепло до увеличения в объеме в 2 раза.
Когда тесто будет готово, обмять его, разделить на 4 части
Формировать изделия: раскатать жгутики в диаметре около 2 см, нарезать их кусочками около 2,5 см.
Разогреть духовку до 220 градусов. Тем временем налить в большую кастрюлю 3 литра воды и поставить на большой огонь. Как закипит, добавить соду (аккуратно! вода будет пениться!)
Партиями опускать заготовки в кипящую воду на полминуты и вылавливать шумовкой. Пока не обработаете так все подушечки. Я приспособила корзину для мытья фруктов. Очень удобно - вылавливается все одномоментно
На противень выложить все заготовки (чтобы они не соприкасались друг с другом), смазать яйцом, смешанным с 1 ст. л. воды, и посыпать крупной морской солью.
Поставить в духовку до румяного состояния. Около 20 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.