Description
Мене весь час веселив фінський Дід мороз (як це звучить фінською мовою), а тепер – ще й млинець. Ось, блін! Але, по суті - це найвірніший і найстаріший рецепт, має бути. Наші прабабусі готували не на газових та електроплитах, а в грубках. І млинці вони саме запікали! Я вирішила випробувати такий варіант. Слово це, Pannukakku, дослівно перекладається як "сковородний" пиріг (він же, панкейк англійською). Так, готувати його добре з дріжджового тіста, з якого виходять пишні, товсті млинці. Ви можете взяти свій улюблений рецепт млинців.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Молоко
600 мл
-
Сметана
200 мл
-
Дріжджі
7 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сіль
-
Асорті ягідне
50 г
-
Цукрова пудра
Cooking
Смешиваем все сухие ингредиенты: муку, дрожжи "Саф-Момент", соль, сахар
Добавить теплое молоко, тщательно размешивая, сметану комнатной температуры. Желтки отделяем от белков. Желтки вводим в смесь и тщательно перемешиваем. Накрыть льняным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час (если будет подниматься слишком быстро - примять его деревянной лопаткой).
По истечении времени, белки взбить в плотную пену, ввести в подошедшее тесто, но не перемешивать его слишком, чтобы не выгнать пузырьки воздуха и углекислого газа.
Количество таких "сковородных" пирогов зависит от диаметра той самой сковороды. У меня была очень большая! Я испекла 1 такой пирог и еще обычные блинчики. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
Через несколько минут, когда блин начнет подниматься, достаем сковороду и высыпаем ягоды на середину блина или, как я - по всей поверхности (сразу не высыпаем из-за того, что ягоды утонут в тесте и не будет желаемой красоты). Возвращаем в духовку и выпекаем до готовности. Не переворачиваем!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.