Description
Це зовсім не хліб, дорогі мої кухарі, я навіть не можу сказати, що це! Рецепт уже багато років зберігався в моїй кулінарній книзі, - раніше в пост перебудовний час піч його було в принципі нема з чого, потім він якось забув, а сьогодні я про нього згадала. Чесно скажу, - були сумніви щодо його рахунку, не знала, що вийде зрештою. Пугало мене в рецепті багато, - і кількість яєць, і повна відсутність розпушувача або соди, але, побоювання мої виявилися марними! У результаті вийшов шикарний бісквітний пиріжок із численними різноманітними добавками, заходьте, частуйтесь!
Ingredients
-
Масло вершкове
120 г
-
Цукор
120 г
-
Борошно пшеничне
140 г
-
Яйце куряче
5 шт
-
Сіль
1 щепот.
-
Сир твердий
30 г
-
Курага
30 г
-
Фінік
30 г
-
Шоколад молочний
30 г
-
Шоколад темний
100 г
Cooking
Для начала приготовим наполнитель в тесто, т. е. смесь сыра, шоколада и сухофруктов (можно брать цукаты и орехи, но сыр и шоколад обязательны!). Все нарежем кубиком не большим, и смешаем в миске.
Берем размягченное сливочное масло, выкладываем в большую миску
Добавляем сахар и растираем добела
Яйца делим на белки и желтки, белки оставляем в отдельной миске, желтки по одному вмешиваем в масляно-сахарную смесь
Получаем вот такую яркую яичную смесь с сахаром и маслом
Теперь туда же выкладываем смесь шоколада, сыра и сухофруктов,
Сверху высыпаем муку, и все хорошо вымешиваем
Белки взбить с щепоткой соли до хорошей пены, добавить в тесто
И тщательно перемешать
Выложить тесто в прямоугольную форму ( у меня 20х10х5), я предварительно застелила ее бумагой для выпечки, можно взять овальную и выпекать в предварительно разогретой до 140С духовке 50-60 минут.
По истечению времени, дать кексу остыть,
И покрыть его шоколадной глазурью или сделать как я, - просто растопить плитку горького шоколада любым удобным для вас способом, и полить кекс.
Дать полностью остыть, нарезать на тонкие кусочки и наслаждаться! Подавать можно с чаем, кофе или мороженым. Мне кажется это может быть прекрасной новогодней или рождественской выпечкой!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.