Description
Повітряний пиріг на дріжджовому тісті з начинкою з тушкованої капусти з кропом, відвареним філе грудки індички, зеленою цибулею та вареними яйцями. Ситно, але не жирно, смачно і цілком презентабельно! P.S. А назвала я пиріг на честь нашого чудового гостя Ільки, як його називає мама. До його приїзду і був придуманий і випечений такий пиріг.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Крупа манна
5 ст. л.
-
Сіль
1,5 ч. л.
-
Цукор тростинний
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 ст. л.
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Сироватка
300 мл
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Капуста білокачанна
1 вилок
-
Кріп
1 пуч.
-
Грудка індички
650 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Сіль
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Молоко
50 мл
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Замесить тесто. Я воспользовалась х/п. Пока тесто вымешивается и подходит, займёмся начинкой. Потушить мелко нашинкованную капусту (овощечисткой) до мягкости. Добавить укроп, посолить. Оставить остывать без крышки. Отварить яйца. Отварить филе грудки индейки с любимыми специями. Яйца мелко нарезать. Индейку провернуть с крупной сеткой через мясорубку. Нарезать зелёный лук.
Тесто готово. Обмять тесто и разделить на 2 части.
Раскатать одну часть по размеру формы для выпечки плюс бортик. Перенести тесто в форму. Обычно я пеку прямоугольные пироги, но в этот раз случился круглый пирог.
Выкладываем на тесто тушёную капусту. Сверху выкладываем нарезанное или пропущеннон через мясорубку отварное филе грудки индейки и нарезанный зелёный лук.
И завершаем начинку мелко нарезанными отварными яйцами.
Скрепляем бортики и закрываем верх пирога оставшимся тестом по Вашему настроению и фантазии. Смазываем пирог смесью яйца с молоком и отправляем в разогретую до 180° духовку на 35-40 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!
Вот наш пирог готов!!! В последние 5 минут выпечки я включила конвекцию для красивого румянца. Можно смазать верх сливочным или растительным маслом. Даём пирогу немного остыть в форме. Для мягкости накрываем пирог полотенцем.
Вынимаем остывший пирог из формы и зовём всех к столу. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.