Заливний пиріг з квашеною капустою

Description

Заливний пиріг з квашеною капустою та з філе індички, замаринованому в каррі та часниковому порошку, дуже простий у приготуванні. Але результат дуже смачний! Тісто таке м'яке, ніжне вийшло... і при цьому його небагато... Начинка в міру гостра. М'ясо індички зі спеціями дуже гармонійно туди вписалося, але для простішого варіанту, можна копченостей нарізати в начинку))) Відмінний закусочний варіант.

Ingredients

Сіль

1 ч. л.
Цукор

1 ч. л.
Олія

2 ст. л.
Кефір

500 мл
Яйце куряче

2 шт
Сода

0,5 ч. л.
Оцет

1 ст. л.
Борошно пшеничне

280 г
Капуста квашена

500 г
Грудка індички

200 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Перець чорний
Олія

1 ст. л.
Порошок часниковий
Каррі
Сіль
Цукор

Cooking

Я делала с индейкой. Индюшиную грудку порезала мелко, обваляла в карри, чесночном порошке. Помяла и оставила на 20 минут. Затем посолила и обжарила на очень малом количестве растительного масла до румяной корочки. Аромат был неописуемый...

Лук порезала четвертькольцами. Обжарила.

Протушила на медленном огне капусту до полного выпаривания сока, в том же масле, где жарился лук.

Попробуйте капусту, у меня была довольно кислая, по этому я добавила сахара побольше, чем положила бы при условии того, что капуста была бы в меру кислой.. Добавить чёрный перец, обжаренный лук и обжаренное филе индейки. Перемешать. Попробовать на вкус, что бы всех специй хватало) Отставим остывать.

Включим на разогрев духовку, температура 180 градусов. Теперь тесто. Кефир+сахар+соль+яйц а+масло=перемешать хорошенько венчиком. Муку всыпать понемногу, постоянно размешивая, чтобы в итоге получилось тесто, как на оладьи. У меня ушло 280 г муки. Потом насыпать соды и погасить её уксусом. Перемешать. Если тесто станет жидковатым, подсыпать ещё муки.