Description
Закохалася в цей пиріг одразу, як тільки спробувала! Чесно, смакота нереальна! Знайшла кілька варіантів такого пирога в інеті, причому вже давно. Чекала літніх овочів, щоб втілити у життя. Коли почала готувати, багато чого змінила вже в процесі, тому дуже рада, що вийшло настільки вдало. Дуже смачна начинка, гармонійна та соковита, а пісочне тісто просто тане у роті, дуже ніжне. Літні овочі, літня тематика прикраси, ось вам і красень-пиріг як для гостей, так і для сімейного чаювання. Швидко, смачно та доступно!
Ingredients
-
Яйце куряче
1 шт
-
Масло вершкове
100 г
-
Смалець
2 ст. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Грудка куряча
250 г
-
Сирок плавлений
1 шт
-
Помідор
2 шт
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Кабачок
1 шт
-
Цибуля зелена
4 веточ.
-
Олія
1 ст. л.
-
Майонез
1 ст. л.
-
Куркума
1 щепот.
Cooking
Начнем с теста. Растопим сливочное масло со смальцем. Если нет смальца, не расстраивайтесь, замените маргарином или сделайте только на сливочном масле. Мне просто нравится тесто на смальце, оно особенно нежное.
Когда остынет, добавьте соль, яйцо и муку. Замесите тесто, но не сильно крутое, по надобности подсыпайте.
Распределите тесто по форме. У меня диаметр 27 см, с низкими бортиками. Если ваша форма меньше, то пирог будет просто выше. Проколите вилкой дно, в некоторых местах и отправьте в холодильник на пол часика, пока мы приготовим начинку.
Куриную грудку нужно порезать вот на такие полоски.
Замаринуем в соевом соусе, добавим раздавленные дольки чеснока и куркуму. Оставим в стороне.
Овощи помоем. Кабачок лучше брать молодой и длинненький. Помидоры должны быть плотными и зеленый лук не сильно мелкий.
Помидоры мы порежем на кольца и удалим сердцевину. Лишний сок нам не к чему, начинка и так будет нежнейшая. Кабачок порезать с помощью овощечистки на вот такие полосочки.
Сыр потереть на терке и смешать с майонезом. Можете использовать твердый сыр или любой другой.
Форму из холодильника сразу отправляем в разогретую духовку 180С. на 15 минут, тем временем доведем до мягкости лук с растительным маслом на сковороде. Когда тесто пропечется, выкладываем слой лука. А духовку увеличим до 220С.
Затем куриную грудку из маринада и обсушим бумажным полотенцем. Выкладываем как показано на фото, в ряд.
После по бортику делаем заборчик из кабачка. Складываем каждую полосочку веером и зажимаем между тестом и грудкой.
Вот посмотрите поближе, нет ничего сложного.
Затем выкладываем слоем помидоры.
Делаем мокрыми руками шарики из сыра и вкладываем во внутрь каждой помидорки. Я еще добавила немного зеленого горошка. Пустые места, там где видна курочка, мы также закрываем кабачками. Отправляем в духовку, которую мы увеличили до 220 С. на 25 минут. Пирог хорош как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.