Description
Кастерд – популярний гарячий напій в Англії, так званий «яєчний чай». Взагалі терпіти не можу чай з молоком, та ще й чай попався, котрий, як не заварюй, не смачний і все тут. Потрапив рецепт яєчного чаю і чай, приготовлений за цим рецептом, виявився таким смачним, що я навіть вирішила зробити цей рецепт подарунком. А подарувати рецепт хочу Наташеньці (FoodStation1). Тепер я знаю як можна смачно пити чай із молоком. Єдине – я замінила цукор на тростинний. Сподіваюся, що сподобається і ВАМ, і Наташеньці.
Ingredients
-
Вода
50 мл
-
Молоко
500 мл
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Цукор очеретяний
2 ст. л.
-
Чай чорний
1 ст. л.
Cooking
Вскипятить молоко.
Для приготовления чая необходимы только желтки. Аккуратно их отделить от белков.
Желтки взбить с сахаром тростниковым "Демерара" от Мистраль в однородную массу.
Заварить чай черный (1 ст. л.) кипятком (50 мл.). Лучше, конечно, это делать в чайнике, но у меня нет большого чайника. Выдержать заварку 2-3 минуты.
Добавить кипящее молоко. Сильно размешать чай в чайнике ложкой. Дать постоять 5 минут.
Быстро влить желтки, непрерывно размешивая их, чтобы они не свернулись, в течение 1-2 минут. Разлить кастэрд в чашки, подавать на десерт. Можно добавить сливки к молоку, ванилин, 10 г. сливочного масла.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.