Description
Минулого року я викладала рецепт малинового оцту. В принципі, його можна використовувати замість звичайного оцту скрізь, він тільки все ж таки трохи менш кислий, з легким ягідним смаком і красивого кольору. Хочу поділитися кількома ідеями, в яких стравах я його використала, кому сподобаються, дуже рекомендую зробити влітку такий оцет на пробу. Рецепти, в принципі, звичайні, нічого нового, це просто ідеї для використання цього оцту. Почнемо із гарячого! ))
Ingredients
-
Свинина
500 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Оцет
350 мл
-
Вода
350 мл
-
Сіль
-
Суміш перців
-
Олія
Cooking
Свинину режем средними кубиками, если готовим дома на плите, если на мангале на шампурах, то кусочки покрупнее. Складываем в ёмкость, натираем солью и свежемолотой смесью перцев.
Лук чистим, нарезаем кольцами. Две луковицы добавляем к мясу, перемешиваем и заливаем 1:1 водой и малиновым уксусом, чтобы мясо было покрыто жидкостью, прижимаем сверху тарелкой и оставляем мариноваться 2-3 часа минимум. Рецепт уксуса здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/33050/
Третью луковицу, нарезанную кольцами, замаринуем отдельно в таком же маринаде (вода и малиновый уксус 1:1)
Я жарила дома на сковороде. Для этого заранее замочим в воде или в растительном масле (что мне понравилось больше) деревянные шампуры. Нанизываем на них мясо попеременно с луком, в котором мариновалось мясо. И жарим в сковороде большого диаметра (чтобы поместились шампуры) на разогретом растительном масле. Жарим на среднем огне, постоянно переворачивая до готовности, минут 15. Я жарю на тефлоновой сковороде.
Подаем с замаринованным отдельно луком и томатным соусом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.