Колобки з гострою начинкою

Description

Прекрасна випічка з хрумким тестом та пряною, гострою начинкою! У мене корисніша версія, адже такі колобки зазвичай смажать у фритюрі.

Ingredients

Борошно пшеничне

2 стак.
Вода

1/2 стак.
Олія

5 ст. л.
Сіль

1 щепот.
Куркума

0.5 ч. л.
Картопля

5 шт
Сік лимонний

1 ст. л.
Соєвий соус

1 ст. л.
Імбир

0.5 ч. л.
Часник

0.5 ч. л.
Перець червоний пекучий

0.5 ч. л.
Куркума

0.5 ч. л.
Сіль

Cooking

Картофель тщательно помыть, обтереть полотенцем и запечь в духовке до готовности. Дать немного остыть и очистить от кожуры. Тщательно размять.

К картофелю добавить соевый соус, лимонный сок, чеснок, куркуму, имбирь и перец (количество перца регулируйте в соответствии со своими предпочтениями). Попробуйте начинку на вкус и при необходимости добавьте соль.

Из картофельной массы скатать 12 шариков.

Муку просеять, добавить соль. Понемногу вливать теплую воду (примерно 40 градусов) и растительное масло. Замесить тесто в колобок. Смотрите по своему тесту: мне понадобилось немного больше муки, чем указано в рецепте. Накрыть тесто влажным полотенцем и оставить "отдохнуть" на 20-30 минут.

Стол и скалку немного припылить мукой. Тесто разделить на 12 частей, каждую из которых надо раскатать в лепешку. В середину положить начинку, защепить края и руками придать форму шара.

Духовку разогреть до 180 градусов. Противень смазать растительным маслом и выложить колобки защипленным краем вниз. Выпекать 20-25 минут. В процессе выпечки колобки несколько раз смазать сверху растительным маслом. При желании через 10-15 минут готовки колобки можно перевернуть, чтобы румяная корочка была с обеих сторон.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review