Description
Террін є популярною холодною закускою у Франції. Пропоную приготувати терин з риби та нуту.
Ingredients
-
Філе рибне
500 г
-
Рис
1 стак.
-
Сметана
50 мл
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Нут
0,5 стак.
-
Цибуля зелена
2 ст. л.
-
Горіх мускатний
1 ч. л.
-
Сіль
-
Часник
2 зуб.
-
Білок яєчний
2 шт
Cooking
Террин будет состоять из основной части и начинки. Сначала приготовим основную часть. Для этого потребуется сваренный готовый рис.
И рыбное филе, пропустить его через мясорубку или размять вилкой.
Соединить рис и рыбу (оставить 1/3 часть для начинки).
Добавить яичные желтки и перемешать. Не забывайте посолить основную массу по вкусу. Добавить мускатный орех.
Добавляем половину нормы сметаны и перемешиваем.
1/3 часть рыбного филе соединить с зеленым луком. Добавить измельченный чеснок и соль по вкусу.
Добавить отварной нут.
Добавляем оставшуюся сметану. Перемешать.
Яичные белки взбить в крепкую пену. Ввести половину белков в основную массу.
Ввести белки в начинку. Размешать.
Выкладываем в форму 2/3 части основной массы.
В середину кладем начинку. Покрываем 1/3 частью основной массы. Форму накрываем фольгой и запекаем в духовке 45-50 минут при температуре 180-200 градусов. Террин остудить, а затем достать из формы. Перед подачей к столу нарезать на небольшие кусочки. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.