Description
Салат з чорної редьки, яйця і зелене яблуко. Дуже смачний та корисний. З приємною пікантною гіркуватістю та солодощами яблука. Цибуля в салаті не відчувається. Готується салат безпосередньо перед подачею: причому, спочатку змішуються чорна редька, цибуля та яйця, а яблуко третиться в останню чергу в салат. Потім усе заправляється майонезом. Можна використовувати для салату Дайкон, але в оригіналі чорна редька.
Ingredients
-
Редька
2 горст.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Яблуко
2 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Майонез
200 г
-
Редька
20 шт
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
1 ч. л.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Петрушка
2 веточ.
Cooking
Подготовить ингредиенты для салата: черную редьку, 2 яйца, 2 зеленых яблока, 1 репчатую луковицу среднего размера; майонез белого цвета.
Луковицу почистить, порезать тонкими полукольцами.
Яйца сварить в подсоленной воде, чтоб не лопнули. Остудить, очистить. Порезать мелким кубиком. Один желток отложить для украшения.
Займемся черной редькой. Почистим ее. Соскоблим специальным ножом 20 полосое для украшения -"лепестков". Чуть посолим их и отложим в сторону.
Натереть для салата 2 горсти редьки на крупной терке.
2 яблока почистить, натереть на крупной терке.
Смешать редьку, яйца, яблочную массу и лук. Для заправки подготовить майонез. Для заправки салата рекомендуется майонез белого цвета, например, "Провансаль Воронежский среднекалорийный. Семилукская трапеза". Понадобится 200 г майонеза.
Заправить салатную массу майонезом, перемешать.
Подготовить 2 салатника. Выложить в них салатную массу.
Вернуться к украшению: из тонких полосок редьки вырезать продолговатые "лепестки". Края лепестков обкатать сначала в крупной соли, затем, в красном жгучем перце. Всего понадобиться 20 лепестков на 4 цветка.
Выложить "лилии" поверх салатной массы, в серединку каждого "цветка" насыпать немного рубленного желтка. Украсить веточками свежей зелени сбоку "лилии".
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.