Description
Любителям пікантних овочів сподобається такий салат, він і ситний, цілком може замінити вечерю у спекотний день. Запечені перці привносять неповторний аромат і разом із морквою додадуть святковість салату.
Ingredients
-
Морква
3 шт
-
Перець солодкий жовтий
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Рис
100 г
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Оливкова олія
4 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Філе куряче
1 шт
-
Перець чилі
0,25 шт
-
Сік апельсиновий
1 ст. л.
-
Паприка солодка
2 щепот.
Cooking
Перцы у меня жёлтые, но можно готовить из любых. Их нужно запечь в духовке.
Но у нас жара, поэтому пришлось обжигать по кусочку на конфорке с самым мизерным огнём, постелив фольгу в 2 слоя. Крутим с разных сторон для равномерного запекания.
Перцы станут намного мягче и приобретут характерный вкус "с дымком".
Чеснок я тоже запекла на фольге, но это не обязательно.
Перцы нарежем соломкой.
Петрушку и чили покрошить мелко.
Высыпать к перцам и чесноку.
Разбавить овощи рисом.
Морковь почистить, разрезать пополам и сварить до готовности.
Нарезать фигурным ножом на кружочки.
Зёрна кориандра растолочь в ступке.
Высыпать морковь с кориандром к остальному составу.
Полить оливковым маслом.
Вместо соли используем соевый соус Киккоман.
Выжимаем сок из апельсина или лимона.
Тщательно перемешиваем и лучше дать настояться несколько минут.
Подаём салат на ужин или закуску перед обедом.
Вариант для любителей курочки. У меня осталась одна отбивная куриная... не то, не сё... Решила подать её в дополнение к салатику. Делим на тонкие ломтики или кубики.
Подаём салат вместе с филе или просто так. Оба варианта вкусные, но мне лично с курицей вкуснее.
Посыпаем паприкой. Угощаемся)))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.