Description
Рибка запікається цілком, на столі виглядає чудово. У такому приготуванні зберігає свій смак - можна запросто відмовитися від рибних консервів "Горбуша у власному соку" і використовувати його для приготування овочевих тортів. Горбуша - риба сухувата, це плюс при "витягуванні" її з фольги - соку практично немає, але компенсується нестача соковитості пропареними разом з нею овочами та лимоном.
Ingredients
-
Горбуша
-
Цибуля ріпчаста
-
Цибуля зелена
-
Морква
-
Лимон
-
Петрушка
-
Сіль
-
Спеції
Cooking
Подготовить рыбу - разморозить, почистить, промыть.
Подготовить овощи - нарезать, можно не очень мелко. На рыбину весом в 1,2 кг у меня ушло две крупные луковицы, корешок петрушки (из заготовок из морозильника), пучок зеленого лука и крупная морковь. Можно добавить сельдерей, помидоры (очищенные), свежей зелени - поле для импровизации большое!
Разложить на поверхности стола фольгу - столько, чтоб хватило завернуть рыбину полностью. Рыбу натереть солью и специями - снаружи и внутри, часть овощей использовать для "подушки" для рыбы, остальными начинить её. Сверху разложить колечки лимона и присыпать специями еще раз. Завернуть фольгу с горбушой в конверт - чтоб рыба была полностью изолирована от внешнего мира, но внутри оставалось немного пространства для "томления".
Час на более интенсивном или 1,5 часа на небольшом огне (у меня, увы, нет градусника в духовке, так что все интуитивно) - и блюдо готово! Рыба... сама подсказывает свою готовность - запахом, одуряющим голодные в предвкушении желудки, его слышно и в самых дальних комнатах, и в подъезде - таким неожиданным образом можно пригласить соседей на обед!
Готово! Дополнительно украсить не успела - не дали))) Вообще, таким образом можно приготовить любую рыбу - цельную нафаршировать, а филе просто разложить на овощной подушке. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.