Description
Дуже насичений, із легкою кислинкою смак. Приготувати можна у великій посудині або порційно у горщиках. Спробуйте! Рецепт знайшла у старій книжці "М'ясо та м'ясні страви".
Ingredients
-
Яловичина
750 г
-
Цибуля ріпчаста
300 г
-
Морква
150 г
-
Селера черешкова
150 г
-
Хліб
100 г
-
Шпіг
100 г
-
Борошно пшеничне
-
Бульйон
700 г
-
Сметана
100 г
-
Спеції
Cooking
Это наши продукты.
Мясо нарезаем порционными кусками и слегка отбиваем (если не уверены в молодости буренки).
Панируем в муке и обжариваем на сливочном масле до румяной корочки.
Заранее включаем духовку на 180-200 гр.
Пока обжаривается мясо, все овощи режем соломкой, хлеб - кубиками. Шпиг нарезаем на тонкие ломтики.
На дно казана (сотейника, горшочков) выкладываем шпиг, куски мяса.
Сверху засыпаем овощи, солим, кладем кубики хлеба и специи.
Со специями, главное, не перестараться, в принципе, достаточно лаврушки и свежемолотого черного перца.
Повторить все слои, кроме шпига, и залить все бульоном, чтобы только прикрыть верхний слой мяса.
Закипятить это все на плите, а затем поставить в духовку на 2 часа. За 30 минут до готовности добавим сметану.
По желанию, для сильно голодных можно на гарнир отварить картофель, но вообще овощей и так немало! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.