Для начала смешаем фарш с манкой - пусть себе настаиваются минуток 20. А тем временем нарезаем лучок и добавляем его к фаршу (если привыкли, то можно его предварительно обжарить. Я же не очень люблю жареный лук в котлетках. Мне кажется, что с сырым лучком они получаются сочнее). Фарш солим, перчим и смешиваем с 1 яйцом. Когда он еще немного постоит, конечно, мы его как следует выбьем!

А пока сделаем кляр. Я предлагаю вам приготовить свой любимый кляр, я же делала из того, что было под рукой. А именно: соединила 1 яйцо с майонезом и мукой, а потом разбавила все это холодной водичкой (кляр должен быть жидковатым). Вы в шоке? =-O А я часто так делаю кляр! :-) Пива обычно нет, молоко не открыто или открывать жалко из-за пары ложек! Вот и приловчилась воду лить! И знаете, очень даже преотлично! По крайней мере, об этом моем секрете знаете пока только вы, все остальные даже не догадываются!! :-X

Продолжаем... То есть, заканчиваем! Обычные котлетки обмакиваем в кляр и обжариваем на сковородочке. При желании, потом можно слегка протушить, но я ограничилась тем, что поставила кастрюльку с котлетками в микроволновку (воды не доливала! Никакой сметаны, майонеза, соуса!) на 4 минутки. Готово!!! Ну, кто бы мог подумать, что если обмакнуть в кляр простецкие котлеты, то получится тааааакая вкуснотища! Они остались сочными, нежными, вкусными! Не поверите, из-под кляра даже жир на сковородочку не просочился! Весь жирок и мясной "сок" остались в котлетке! :-P

На гарнирчик - картофельная пюрешка (в виде красивых "безе") с солененькими помидорчиками!!! Приятного Вам аппетита!!!