Description
Дуже ніжні, просочені та соковиті, з ароматом лікеру та мигдальним післясмаком, ці тістечка складуть конкуренцію класичному рецепту «Картоплі».
Ingredients
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сметана
100 г
-
Цукор коричневий
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Крохмаль кукурудзяний
2 ст. л.
-
Мигдаль
2 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Пудинг ванільний
1 пач.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Молоко
200 мл
-
Маскарпоне
200 г
-
Лікер
50 мл
-
Цукор коричневий
3..4 ст. л.
-
Мигдаль
1/2 стак.
-
Стружка кокосова
1 ст. л.
-
Какао-порошок
Cooking
Просеять смесь муки, крахмала и разрыхлителя. Приготовить сахар – очень подходит мелкий сахар от «Мистраль», он отлично растворяется в тесте.
Взбить яйца с сахаром. Убавить обороты миксера и вмешать сметану.
На самых малых оборотах вмешать мучную смесь. В конце добавить ванилин и молотый миндаль.
Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до подрумянивания и сухой лучинки. Остудить корж на решетке полностью и дать сутки отлежаться и немного подсохнуть.
Сварить густой крем из порошка пудинга, сахара, желтка и молока. В теплый крем добавить ликер и взбить. Остудить крем полностью.
Смешать крем с маскарпоне и хорошо взбить. Миндаль прокалить на сухой сковороде, добавив в конце кокосовую стружку. Смолоть ореховую смесь.
Раскрошить подсохший корж и смешать с кремом. Добавить ореховую смесь и хорошо перемешать. Если будет маловато крема, добавить еще ликера. Смесь должна быть равномерно влажной. Дать постоять полчаса.
Скатать небольшие шарики.
Обильно обкатать их в порошке какао и убрать в плотно закрытом контейнере в холодильник часа на четыре.
Подавать охлажденными. Очень неплохо идет как закуска к шампанскому.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.