Паштет домашній

Description

Смачний, ніжний паштет, який можна намазувати на хліб, робити канапки, а можна просто нарізати шматочками на тарілочку і використовувати як закуску.

Ingredients

Сало

3.5 кг
Печінка яловича

1 кг
Цибуля біла

8 шт
Яйце куряче

8 шт
Сіль

3 ст. л.
Перець чорний
Фарш м'ясний

700 г

Cooking

Перемолоть сало, печень, лук. Я добавила еще фарш-ассорти.

Взбиваем яйца.

Добавляем соль и перец.

Соединяем в большой миске все ингредиенты, хорошо вымешиваем. Чтобы было быстрей, я частями взбивала в комбайне.

В этом году решила поэкспериментировать: небольшую часть откинула в миску, добавила немножко на ладони манки, вымесила и разделила на колбаски. Поместила их в пищевую плёнку, хорошо завернула, завязала.

Берём подходящую посуду, наливаем холодной воды и помещаем наши рулетики. Варим 1 час. Вынимаем, остужаем и под гнёт на 5-6 часов. Холодным резать на закуску.

Остальную массу помещаем в 0.5 банки, ниже 2-3 см, и стерилизуем 1.5 часа. Вынимаем, закатываем, укутываем. Храним в холодном месте. Сейчас лето и я храню в холодильнике.

Comments and reviews