Description
Це мій перший рецепт на Кухарі, так що не судіть суворо. Це дуже легкий та корисний десерт, не складний у приготуванні. Поєднання солодкої мигдальної меренги та печеного яблука з корицею мало кого залишить байдужим)))
Ingredients
-
Білок яєчний
3 шт
-
Цукор коричневий
175 г
-
Мигдаль
50 г
-
Яблуко
3 шт
-
Кориця
1/2ч ч. л.
Cooking
Запечь яблоки в разогретой до 200 С духовке до мягкости.
Пока яблоки запекаются, зальем миндаль кипятком на несколько минут. Потом с лёгкостью снимаем шкурки и подсушиваем на сухой сковороде или в духовке до приятного золотистого цвета. Затем миндаль измельчаем.
Печеную яблочную мякоть отделяемого от шкурки и семенной коробки, смешиваем с корицей и сахаром. Начинка готова! Убираем в холодильник.
Делаем меренгу. Взбиваем белки до устойчивой пены, затем добавляем сахар, не прекращая взбивать! Как только увидели, что масса стала блестящей добавляем измельчённый миндаль и выкладываем на пергамент. Печем при 170С 20-25 минут.
Горячую меренгу охлаждаем, не снимая с пергамента. Затем переворачиваем на полотенце, снимаем пергамент, смазываем начинкой, аккуратно срулечиваем, посыпаем рубленным миндалем (можно сах пудрой, кто как больше любит) и на пару часов в холодильник для того, чтобы пропитался как следует.
И вуаля, меренговый рулет готов! Приятного чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.