Description
Це смачна випічка родом із Мантуї — провінції Ломбардії. Хочу запропонувати Вам традиційний варіант (як було зазначено у першоджерелі), який відомий з 16 століття. Дуже розсипчастий, з ароматом мигдалю та кислинкою лимона.
Ingredients
-
Цукор коричневий
150 г
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Борошно кукурудзяне
100 г
-
Борошно мигдальне
100 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Лимон
1 шт
-
Масло вершкове
100 г
-
Ванілін
Cooking
Ингредиенты.
Смешать все виды муки, песок. Масло перетереть с мучной смесью.
Из лимона отжать сок. Соединить все ингредиенты и замесить мягкое тесто.
Теперь у нас 2 пути для выпечки. Если возьмем кусочек теста, величиной с грецкий орех, положить на противень, застеленный пекарской бумагой и немного прижать. Это получатся печеньки. Их мы выпекаем при t= 180 мин. примерно 20-25 мин. вынимаем и даем полностью остыть. Либо заполнить тестом формочки для кексов.
Кексы, в отличие от печенья, получаются более нежные. Их мы выпекаем при той же t, но 30-35 мин.
Они не зарумянятся, поэтому не передержите.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.