Description
Зайнялося мені цього разу заготівлі з квасолею зробити на зиму, пошукавши у нас на сайті, з подивом виявила дуже мало рецептів, але в них мене щось не влаштовувало постійно (один я все-таки приготувала, сподобався), почала ритися у своїх книжках і ось відшукала такий салатик, нам дуже сподобався, ділюся.
Ingredients
-
Квасоля
500 г
-
Морква
500 г
-
Цибуля ріпчаста
500 г
-
Перець болгарський
750 г
-
Томатна паста
250 г
-
Вода
750 мл
-
Олія
150 мл
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сіль
1 ст. л.
-
Спеції
Cooking
Фасоль накануне замочить на ночь в холодной воде. Утром воду слить, залить свежей водой и отварить в течении 30 минут. На фото у меня уже отварная фасоль.
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Сложить в кастрюлю фасоль, морковь.
Добавить к ним нарезанные соломкой лук и болгарский перец (естественно предварительно очищенные))
Томатную пасту развести водой, чтобы получился 1 литр сока (можно сразу использовать готовый томатный сок). Залить соком овощи, довести до кипения. Добавить сахар, соль, масло и варить на слабом огне минут 30-40. Добавить специи по желанию. Кол-во сахара можно регулировать в зависимости от кислоты сока.
Горячий салат разложить в теплые, простерилизованные банки, закатать. Не забудьте оставить для дегустации ))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.