Description
Хто сказав, що в пост не можна їсти тортики? А ось і можна, якщо тортик зробити пісним! Пропоную вам приготувати дуже простий та смачний варіант Наполеона. Коржі у нас на олії Олейна та газованій воді, а крем на манці з апельсиновим соком і цедрою, такий собі хрусткий, цитрусовий тортик. Давайте готувати!
Ingredients
-
Олія
180 мл
-
Вода газована
200 мл
-
Борошно пшеничне
1 л
-
Сіль
1 щепот.
-
Кислота лимонна
1 щепот.
-
Вода
400 мл
-
Крупа манна
3 ст. л.
-
Апельсин
1 шт
-
Цукор
8 ст. л.
Cooking
Начнем с приготовления теста. В миску наливаем масло.
Затем выливаем газированную воду и добавляем щепотку лимонной кислоты.
Высыпаем в жидкость муку и начинаем замешивать тесто, оставив около 1 стакана для подсыпания во время раскатки. Тесто не должно быть сильно крутым, но и легко должно раскатыватся. Отправим его в холодильник на пол часика.
Разогреваем духовку 180С. и делим тесто на 7-8 частей. Каждую раскатываем и обрезаем края с помощью ножа для пиццы и крышки (тарелки), прокалываем вилкой в нескольких местах. Отправляем на противень присыпанный мукой и запекаем минут 10-15, пока корж не станет твердым, я пробую пальцем. Сильно зажаривать не нужно.
Вот наши коржики.
Займемся кремом. Потрем цедру апельсина на мелкой терки и выжмем сок.
Смешаем все это с водой и добавим сахар. Апельсин можно заменить лимоном или убрать совсем и добавить ваниль или какао.
Ставим на огонь, даем закипеть и всыпаем потихоньку манку и варим как обычно, до загустения и готовности. Крем по вкусу получается как мармелад, по крайней мере, мне так показалось. Пробуйте, может вам сахара покажется мало и учтите, что коржи не сладкие. Я не люблю сильно сладко, поэтому везде кладу поменьше.
Крем можно сварить, пока тесто лежит в холодильнике, он тогда успеет остыть. Моя бабушка всегда заливала коржи горячим кремом, так они быстрее пропитывались, можете попробовать, тоже ведь вариант. Затем промазываем все коржи кремом, последний крошим и присыпаем.
Отправляем в холодильник пропитатся, лучше на ночь конечно. Я резала практически сразу, не было сил ждать, тесто хрустело конечно. Но на утро тортик пропитался и уже осел даже.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.