Description
Легкий, ніжний, курячо-грибний супчик, з сирно-манними клєцками... Для любителів сиру, цвітної капусти і не тільки!
Ingredients
-
Курка
0,5 шт
-
Печериці
200 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Крупа манна
0,5 стак.
-
Вода
1 стак.
-
Масло вершкове
70 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Горіх мускатний
-
Картопля
2 шт
-
Капуста цвітна
200 г
-
Сир твердий
70 г
-
Спеції
-
Зелень
0,5 пуч.
Cooking
Курицу нарезать на порционные куски (у меня половинка курицы, на 3 литра воды), залить водой, поставить на огонь. Как закипит, снимаем пену и кладём целую, очищенную морковь. Варим на медленном огне минут 30 (зависит от "вредности" курицы).
Пока варится бульон, приготовим клёцки. Для этого наливаем в кастрюльку стакан воды, добавляем сливочное масло...
...немного соли, мускатный орех и белый перец (можно чёрный).
Доводим воду до кипения, всыпаем манку, при интенсивном помешивании, чтобы не образовались комочки. Как только заварится - снимаем с огня.
Даём немного остыть. Добавляем яйцо, вмешиваем его (как в заварное тесто, пока не вмешается полностью).
И натёртый на мелкой тёрке сыр.
На сковороде, на сливочном масле, обжариваем лук-порей, нарезанный соломкой.
Добавляем шампиньоны, нарезанные пластинками.
Когда курица сварится, вынимаем морковь, а в бульон кладём нарезанный картофель.
Когда картофель почти сварится, добавляем нарезанную цветную капусту.
Через 5 минут добавить лук с грибами.
Из манно-сырной массы вылепить шарики-клёцки. Размер - на Ваш вкус и усмотрение. Кладём клёцки в суп.
Варим минуты 3. Кладём мелко нарезанную зелень. И выключаем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.