Салат з кульбабкою "Для переможців!"

Description

Один ветеран розповів мені, що 1945 року він врятував життя офіцеру Польської визвольної армії! Після госпіталю вони поїхали до офіцера у гості. Його мама приготувала їжу з кульбабами і сказала: "Ще зрів'я героїчам!" Ветеран сказав: "Досі пам'ятаю смак цих квіточок і з вдячністю згадую пані Жечку!" Ми трохи доповнимо цю їжу для героїв! І красиво оформимо святкову страву!

Ingredients

Яйце куряче

6 шт
Буряк

500 г
Картопля

500 г
Морква

300 г
Зелень

200 г
Яйце куряче

1 шт
Олія соняшникова

200 мл
Цукор

1 ст. л.
Сіль

2 ч. л.
Оцет

1 ст. л.
Гірчиця

2 ч. л.
Яйце куряче

2 шт
Маслини

1 бан.
Морква

200 г
Яйце куряче

3 шт
Зелень

1 пуч.

Cooking

Начнем с соуса!

Яйца взбить с сахаром на max скороти ( 3 минуты ).

Не выключая миксер добавить соль и тооонкой струйкой влить масло. Когда последняя капля масла будет влита добавить уксус и горчицу. Взбивать еще 2 минуты! Соус готов! Он нежнее, чем обычный майонез!

Пока варятся ингредиенты я нарвала одуванчиков и купила свежий укроп! Вот моя зелень! Цветы я отделила от зелени и поставила в воду на окно, чтобы они не закрылись.

Измельчаем овощи и яйца! Я натерла на средней терке яйца, свеклу и картофель. Морковь у нас сырая и я советую натереть на средней терке! А вот зелень одуванчиков пока подождет! Совет : Свеклу обязательно отжать через марлю ( иначе с вашего салата будет стекать сок свеклы и сами понимаете, что это не есть хорошо! ).

Выкладываем соус в корнетики. Для этого корнетик помещаем в высокую емкость. Справа у меня профессиональный корнетик, а слева обычныц фвйл для документов у которого я обрезала лишнее и оставила только уголок. Проверьте файл - они часто бывают не качественные и рвутся в самый неудобный момент!

Не вынимая корнетик из емкости загибаем два конца и закрепляем скотчем.

Закручиваем кончик и закрепляем скотчем. Теперь без боязни можно выдавливать соус.

У меня салат будет прямоугольной формы и я два листа картона обернула фальгой и сложив в прямоугольник с двух сторон закрепили на верхних углах скотчем.

Срезаем у корнетика уголок d - 4-5 мм и загнув кончик ставим в стакан. Выкладываем в форму картофель. Делаем сеточку из соуса. Выкладываем свеклу. Делаем сеточку. Выкладываем морковь. Все слои слегка прижимаем ложкой.