Description
Я вже розміщувала рецепт старовинного псковського пирога "Накріпок". Продовжимо тему старовинних російських пирогів. "Векошники" - старовинна назва пиріжків, зроблених за принципом "залишки солодки". Якщо з вчорашньої ситної скоромної вечері залишалися недоїдені шматки риби або м'яса (за старих часів звані «вікошою») які, звичайно ж, шкода викинути, а вигляд вони вже мають непривабливий і обідній стіл явно не прикрасять, дбайлива господиня розкочувала шматок тіста і начиняє. пекти, і виходила чудова страва до обіду. За виглядом та принципом виготовлення сильно нагадує піцу? Ну, так ми на італійців не в образі.
Ingredients
-
Тісто дріжджове
-
Курка
-
Шинка
-
Сир м'який
-
Оливки зелені
-
Цибуля зелена
-
Перець болгарський
-
Помідори чері
-
Часник
Cooking
Замесить самое простое дрожжевое тесто: мука, соль, вода или молоко, дрожжи. Поместить в миску, накрыть салфеткой и убрать в теплое место на 30 минут.
Тем временем подготовить продукты из того, что найдете дома. Я нарезала кусочек ветчины, растрепала мясо курицы, нарезала перец лапшой, оливки - колечками, чеснок - пластинками, сыр (у меня сулугуни) - кубиками. Зеленый лук измельчила.
Все ингредиенты смешать в миске.
Тесто разделить на порции и размять руками или слегка раскатать. Раскидать пластинки чеснока.
Сверху выложить начинку, на нее несколько половинок черри.
Поместить пирожки в сковороду или на противень и испечь до зарумянивания.
В готовом виде
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.