Description
Адвент - це період, що передує католицькому Різдву, сповнений особливого сенсу і очікування прийдешнього торжества Народження Христа. І одна з найбільш відомих традицій Адвента - "вінок Адвента", вінок з ялинових гілок, в який щонеділі Адвента додається по свічці. А у нас сьогодні буде традиційна передріздвяна випічка із здоби "Адвентскранц" (Adventskranz). Вітаю всіх з католицьким Різдвом і бажаю від щирого серця щастя і миру в домі та душі. Вихід готового виробу 500 г.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
260 г
-
Масло вершкове
40 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Мед
50 г
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Молоко
150 мл
-
Спеції
1 ч. л.
-
Цедра апельсину
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Цукрова пудра
1 ч. л.
-
Мигдаль
Cooking
Просеять муку, добавить пряности, соль, белок и половину желтка. Половину желтка смешать со столовой ложкой молока и сахарной пудрой для обмазки верха.
Растопить масло и добавить к нему мед.
Добавить к муке теплое молоко, масло с медом, дрожжи, и замесить тесто. Поставить его на один час в теплое место для брожения. Обладатели хлебопечек могут поместить компоненты в печь и выбрать программу "Тесто" 1,5 часа.
Тесто получается очень воздушное. Обомните его. Разделите на две части, скатайте руками два жгута. Включите духовку на 50 градусов.
Жгуты скрутите косичкой и уложите в форме венка. Смажьте поверхность яично -молочной смесью, посыпьте миндальными лепестками и цедрой.
Поставьте противень в духовку, которая у вас была включена на 50 градусов на 25-30 минут для расстойки. Затем добавьте темп-ру до 180 и выпекайте около 25-30 минут. Ориентируйтесь по запаху и цвету корочки. Остудите на решетке.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.