Смарагдове тістечко

Description

Побачила в Інтернеті надзвичайно гарний шифоновий шпинатний бісквіт і зайнялася його приготувати. Бісквіт вийшов дуже ніжним і пористим, смак шпинату зовсім не відчувається, а колір вийшов дуже красивим-смарагдовим. Заварний крем із яблук дуже смачно обволікає тістечко. Троянди з яблук стали фінальним завершенням цього тістечка.

Ingredients

Шпинат

100 г
Олія

2 ст. л.
Білок яєчний

2 шт
Жовток яєчний

2 шт
Цукор

100 г
Борошно пшеничне

100 г
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Ванілін

1 г
Яблуко

200 г
Цукор

70 г
Сік лимонний

1 ст. л.
Масло вершкове

70 г
Яйце куряче

1 шт
Борошно пшеничне

1.5 ст. л.
Ванілін

0.5 г
Яблуко

1 шт
Вода

100 г
Цукор

50 г
Сік

1 ст. л.

Cooking

Разморозить шпинат, отжать воду, добавить 2ст. л. растительного масла IDEAL, пробить блендером.

Взбить желтки с сахаром в воздушную пену

Добавить к ним шпинатную смесь, муку, разрыхлитель и ванилин, аккуратно перемешать.

Взбить белки в воздушную пену, добавить их к шпинатной смеси и аккуратно перемешать складывающими движениями.

Смазать силиконовые формы маслом IDEAL и выложить в них шифоновое шпинатное тесто.

Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Остудить.

Делаем крем: яблоки почистить и порезать, поставить в микроволновку и запекать до мягкости.

Добавить к яблокам сахар и лимонный сок, все измельчить блендером.

Добавить муку и яйцо, помешивая прогреть заварное тесто до загустения. Остудить. Добавить сливочное масло и взбить блендером.

У готовых кексов срезать верх и разрезать каждый вдоль на 2 части. Обрезки измельчить в крошку.

Промазать кремом обе половинки пирожного, сложить и промазать бока.

Делаем украшение: яблоко нарезать на тонкие слайсы. Воду с сахаром и соком довести до кипения, положить туда яблоки и проварить 3 минуты.

Верх и бока пирожного обсыпать крошкой. Из ломтиков сворачиваем бутоны и выкладываем их на кексы. Можно украсить сладкими жемчужинами. Наши изумрудные пирожные готовы.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review