Description
Легенькою юшкою всіх бабуся годувала. А адже нас, онуків, у неї ДУЖЕ багато було! На крихітну пенсію їй важко було жити, а вона ж умудрялася всім нам догодити! Борщець її я назвала Лебединою піснею: з'їж його в один присід - і жити цікавіше! Надихнула нас сильна спека на бабусин борщ з дитинства: настала та літня пора, що не хочеться страв з тіста.
Ingredients
-
Картопля
1 кг
-
Капуста білокачанна
2 шт
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Буряк
3 шт
-
Ревень
4 шт
-
Кріп
1 пуч.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Морква
3 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Редиска
3 шт
-
Бадилля
1 пуч.
-
Листя салату
5 шт
-
Молоко
0,5 л
-
Сметана
1 ст. л.
-
Олія соняшникова
3 ст. л.
-
Сіль
-
Лист лавровий
2 шт
-
Тушенька
1 бан.
Cooking
На фото необходимые ингредиенты, правда не все... в процессе исправлюсь. Листья капусты, зеленый лук, листья свеклы, лебеда (5 листьев), ревень, укроп, ботва морковная, листья редиса, листья салата (я использовала двух сортов), перец.
Ставим варить картофель (желательно молодой), не резать, варить круглым
Всю зелень нарезать очень мелко, ревень очистить и также мелко нарезать, морковь натереть на терке
Когда картофель закипит, кидаем в кастрюлю зелень, морковь и перец. Укроп, петрушку и зеленый лук оставляем на потом. Томить на медленном огне до готовности картофеля
Картофель не резали, поэтому когда он сварится - его необходимо размять ложкой. По желанию можно добавить тушенку, можно обойтись и без нее! Вливаем варенец. Томить на медленном огне, пока не закипит.
Далее всыпаем укроп и петрушку. Добавляем 1 ст. л. сметаны, лавровый лист, Солим по вкусу. Борщ необходимо томить, он не должен "бурлить". В это время слегка зажариваем зеленый лук и заправляем им борщ. Выключаем печь и даем постоять.
Готово! можно при желании томить борщ в горшочках в печи, будет еще вкуснее! Украинский рецепт вкуснейшего борща с приятной кислинкой! Пробуйте на здоровье! И летних Вам Вдохновений!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
Вот вид поближе)
И вот так тоже)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.