Description
Усі люди мають якусь асоціацію з весною. У когось це спів птахів, у когось струмки від талого снігу... У мене весна настає тоді, коли я співаємо кропиви))). Цього року весна настала сьогодні. Ніколи не їв кропиву у лютому, але аномально тепла зима принесла свої плоди. Гуляючи по ринку побачив бабусю, що торгує кропивою і черемшею. Купив, поїхав на обід та приготував. Так як їм у сім'ї тільки я, то і готувати доводиться мені))). Непрезентабельний вигляд відштовхує моїх дівчаток від перших весняних вітамінів, але я все ж таки додаю кропиву і в супи (тільки тссс...). Почнемо...
Ingredients
-
-
1 пуч.
-
2 шт
-
1 ст. л.
-
-
-
-
50 мл
-
2 ст. л.
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Наши продукты. Крапива в большой миске (10-литров). Тщательно перебираем крапиву от листочков и травинок, моем в нескольких водах. До тех пор пока вода останется чистая.
Ставим ее варить. внимательно следим за моментом закипания, так как она все пытается выпрыгнуть из кастрюли))). После закипания варим 1-2 мин. и откидываем на дуршлаг. Моем черемшу и режем к крапиве
Воду в которой варилась крапива не выливаем. Пару чашек нужны будут для блюда, остальное оставляем девочкам для ополаскивания волос))).
Блендером размельчаем крапиву и черемшу в однородную массу.
Чистим лук. ставим казан на плиту. заливаем масло и жарим лук до золотистого цвета. Добавляем ложку томатной пасты и 2 ложки муки. все размешиваем.
Потом добавляем крапиву, соль и перец. доводим отваром крапивным до консистенции не густой сметаны и оставляем на медленном огне минут на 10. Выключаем, разливаем по тарелкам и даем остыть. Я обожаю крапиву с свежим хлебом. Приятного витаминного аппетита))). Спасибо
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.