Description

Кропива
Усі люди мають якусь асоціацію з весною. У когось це спів птахів, у когось струмки від талого снігу... У мене весна настає тоді, коли я співаємо кропиви))). Цього року весна настала сьогодні. Ніколи не їв кропиву у лютому, але аномально тепла зима принесла свої плоди. Гуляючи по ринку побачив бабусю, що торгує кропивою і черемшею. Купив, поїхав на обід та приготував. Так як їм у сім'ї тільки я, то і готувати доводиться мені))). Непрезентабельний вигляд відштовхує моїх дівчаток від перших весняних вітамінів, але я все ж таки додаю кропиву і в супи (тільки тссс...). Почнемо...

Ingredients

  • Кропива

  • Черемша

    1 пуч.

  • Цибуля ріпчаста

    2 шт

  • Томатна паста

    1 ст. л.

  • Сіль

  • Перець чорний

  • Вода

  • Олія соняшникова

    50 мл

  • Борошно пшеничне

    2 ст. л.

Cooking

step-0
Наши продукты. Крапива в большой миске (10-литров). Тщательно перебираем крапиву от листочков и травинок, моем в нескольких водах. До тех пор пока вода останется чистая.
step-1
Ставим ее варить. внимательно следим за моментом закипания, так как она все пытается выпрыгнуть из кастрюли))). После закипания варим 1-2 мин. и откидываем на дуршлаг. Моем черемшу и режем к крапиве
step-2
Воду в которой варилась крапива не выливаем. Пару чашек нужны будут для блюда, остальное оставляем девочкам для ополаскивания волос))).
step-3
Блендером размельчаем крапиву и черемшу в однородную массу.
step-4
Чистим лук. ставим казан на плиту. заливаем масло и жарим лук до золотистого цвета. Добавляем ложку томатной пасты и 2 ложки муки. все размешиваем.
step-5
Потом добавляем крапиву, соль и перец. доводим отваром крапивным до консистенции не густой сметаны и оставляем на медленном огне минут на 10. Выключаем, разливаем по тарелкам и даем остыть. Я обожаю крапиву с свежим хлебом. Приятного витаминного аппетита))). Спасибо
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.