Для достижения наилучшего эффекта рыбку лучше заранее замариновать, на час-полтора. Маринад - одна луковица, потертая на мелкой терке, соль, перец, немного майонеза. Но даже если у вас не будет на это времени, не переживайте, все и так получится вкусно! :) А теперь приступим! Режем лук, перец и чеснок кольцами. Если противень великоват (как у меня) - из фольги делаем уменьшенный его вариант, на картинке видно, как это сделать. Добротно смазываем подсолнечным маслом, и слоями выкладываем лук - перец - чеснок.

Кинза - на любителя. Многие не любят ее запах, поэтому не настаиваю, но рассказываю - половинку пучка этой травки разминаем руками, рвем (не режем), и раскладываем на противень.

Рыбу солим, обсыпаем специями и выкладываем на лук. (если мариновали, соответственно, выкладываем сразу). Касательно специй - у нас на рынке продают специи "Для всего", не знаю, что конкретно туда входит, но явно имеется красный перчик ;) Вообще по вкусу, кто что любит, приправа для шашлыка тоже прекрасно подойдет! Ставим все это великолепие в разогретую духовку минут на 20. А сами готовим заправку-заливку - полстакана майонеза разбавляем водой (можно добавить аджику) и трем сыр на крупной терке.

Через 20 минут заливаем рыбу майонезной смесью, посыпаем сыром. В этот раз я использовала копченую косичку - интересный эффект. А так голландский сырок - замечательно подходит.

Через 10 минут вкуснятина готова. Противень полон обалденной рыбной подливки... Рыба получается очень сочная! Приятного!