Description
«О, чудові маленькі тефтелі! Вони пахли так чудово і були такі підсмажені, рум'яні – словом, такі, якими й мають бути добрі м'ясні тефтелі! (Астрід Ліндгрен «Малюк і Карлсон») Пропоную приготувати чудові тюфтельки, такі, щоб догодити чоловікові на світанку сил і своєму Малюкові. Соковиті, ніжні, у пікантному баклажанному соусі. Дуже смачно! Спробуйте, не пошкодуєте.
Ingredients
-
Шия свиняча
0,5 кг
-
Капуста білокачанна
30 г
-
Молоко сухе
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Петрушка
1 пуч.
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Сіль
-
Олія
-
Сухарі панірувальні
-
Баклажан
3 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Паста
2 ст. л.
-
Бульйон
0, 5-0,7 стак.
-
Суміш перців
0,5 ч. л.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сіль
Cooking
Нарезать свинину небольшими кубиками пропустить через мясорубку, вместе с луком, капустой. Добавить специи, сухое молоко, порезанную зелень, хорошо вымешать, лучше фарш выбить и дать постоять 20 минут
Сформировать тефтельки, обвалять в сухарях, выложить в форму.
Баклажаны вымыть, запечь в духовке до мягкости, что бы мякоть без труда отделялась от кожуры. Очистить остывшие баклажаны, мякоть порубить, мелко или немного пробить в блендере.
В разогретой сковороде поджарить мелко нарезанный лук, чеснок, добавить мякоть баклажана, паприку, томатную пасту, бульон, специи и все потушить 5 мин.
Залить соусом тефтельки и поставить запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов
Вот такие восхитительные тефтельки получаются
Угощайтесь, очень вкусно.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.