Description
Мінестроне - страва італійської кухні, легкий суп із сезонних овочів, іноді з додаванням пасти або рису. Мінестроне - одна з найбільш поширених в Італії страв.
Ingredients
-
Горошок зелений
200 г
-
Квасоля
300 г
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Макаронні вироби
200 г
-
Селера черешкова
2 шт
-
Брокколі
200 г
-
Капуста цвітна
200 г
-
Помідор
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Картопля
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Бульйон
1,5 л
-
Сир твердий
50 г
-
Зелень
-
Сіль
-
Спеції
-
Перець чорний
Cooking
Это все, что нам нужно для супа.
У меня был заготовленный заранее куриный бульон. Все овощи я помыла, почистила и нарезала на мелкие кусочки. Консервированную фасоль промыла.
Помидор обдала кипятком (так с него легко очистить кожицу), почистила, нарезала на кусочки без семян.
Налила в сковороду масло, добавила лук, морковь, сельдерей и обжарила все до золотистого цвета. Затем добавила нарезанный чеснок.
Добавила куриный бульон, когда бульон закипел, добавила картофель и мелкие макароны.
Через 5-7 минут добавила цветную капусту, брокколи, болгарский перец, зеленую фасоль, стручковую фасоль, кабачок. И все варила еще 5 минут. Добавила помидор, прованские травы, в которые входят: тимьян, орегано, розмарин, чабер, шалфей, базилик, майоран, мята. Все варила до готовности овощей. В самом конце перед выключением добавила консервированную фасоль. Посолила по вкусу.
МОЙ СУП ГОТОВ! Подавать с песто и гриссини.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.