Description
Ель Гуну називають єгипетською Венецією. Вранці у вікні номера готелю можна спостерігати, як сонце встає з моря! Дуже гарно! Подібну страву під назвою "Куриця смажена" ми скуштували в одному милому невеликому кафе. Я використовувала замість солі соєвий соус Кіккоман класичний і страва набула пікантності та нових смакових ноток. В основі даної страви соковиті та смачні курячі стегенця без попереднього маринування, обсмажені на сухій сковороді, потім смажені в топленій олії та подані на злегка обсмаженій пряній цибулі та прогрітих помідорах. Частуйтесь, мої дорогі!
Ingredients
-
Курячий окіст
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Помідор
3 шт
-
Перець чилі
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Соєвий соус
4 ст. л.
-
Масло топлене
2 ст. л.
-
Зелень
1 пуч.
Cooking
Окорочка промыть, хорошо обсушить.
Разогреть сухую сковороду и выложить окорочка кожей вниз. На среднем огне обжарить окорочка. Весь подкожный жир вытопится и кожа преобретёт румянец.
Нарезать овощи. Острый перчик очистить от семян, если, конечно, не хотите острого блюда. Я готовила в рассчете на ребёнка и блюдо получилось с мягкой остринкой во вкусе.
Перевернуть окорочка и обжарить с другой стороны, буквально пару минут. Не давайте курочке гореть.
Разогреть в другой сковороде ложку топлёного масла, переложить окорочка в масло и снова обжарить с двух сторон. Затем накрыть крышкой и тушить до готовности. В принципе, можно и не накрывать крышкой, но лично я опасаюсь непрожаренного мяса курицы.
На отдельной сковороде разогреть вторую ложку масла, выложить лук, чеснок и острый перец, и быстро обжарить на среднем огне. Добавить ложку или чуть больше соевого соуса и активно помешивая, выпарить лишнюю жидкость.
Выложить лук на блюдо для подачи.
Выложить в сковороду помидоры и прогреть пару минут, затем сбрызнуть соевым соусом, слегка выпарить жидкость и переложить помидоры на блюдо к луку.
На овощи выложить готовые окорочка, щедро посыпать нарезанной зеленью и сбрызнуть соевым соусом.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.