Яблучна начинка для млинців

Description

Як завжди, навояла я млинців у промислових масштабах (з м'ясом) :-) і залишилося у мене штук 15, просто так є – не цікаво, от і згадала одну десь підглянуту начинку. Дещо модифікувала її під себе і ось що вийшло :-)

Ingredients

Яблуко

2 шт
Цукор

2-3 ст. л.
Ванілін
Масло вершкове

2 ст. л.
Вода

1 ст. л.
Сік лимонний

1 ст. л.
Крохмаль

1 ст. л.

Cooking

Натираем яблочки на мелкой или средней терке (в оригинале было - нарезать мелкими кубиками и долго тушить, но у меня не было времени), поливаем соком лимона и ставим тушить минут на пять на медленный огонь.

Добавляем сливочное масло, ванилин и сахар. Тушим до выпаривания жидкости (у меня плоская кастрюлька, поэтому вода быстро выпаривается). Добавляем крахмал, разведенный чуть-чуть водичкой, вливаем в наши яблочки и даем заипеть. Остужаем начинку.