Курячий пиріг із тіста філо

Description

Легкий пиріг для романтичної вечері. Повітряне хрустке тісто, ароматні шматочки курки в ніжному вершковому соусі не залишать байдужими.

Ingredients

Тісто філо

1 упак.
Масло вершкове

150 г
Філе куряче

500 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Вершки

200 мл
Сир твердий

100 г
Пармезан

1 ст. л.
Борошно пшеничне

1 ст. л.
Сухарі

2 ст. л.
Оливкова олія

1 ст. л.
Коньяк

1 ч. л.

Cooking

Нашинковать лук, куриное филе порезать маленькими кубиками, сыр потереть или порезать тонкой соломкой, зелень мелко порезать.

Лук пассеровать в смеси оливкового и сливочного масла ( смесь масел повышает температуру приготовления, не дает сливочному маслу гореть), добавить кусочки курицы, обжарить,

Посыпать мукой, влить сливки и коньяк, добавить специи, слегка потушить до загустения;

Растопить сливочное масло. Противень смазать маслом, обсыпать молотыми сухарями, выложить 5 листов фило. Каждый лист смазывать кисточкой растопленным маслом. Выложить начинку. Накрыть оставшимися 5 листами фило, каждый смазывать маслом. Подвернуть края, посыпать тертым пармезаном и сухарями.