Description
Назвала рецепт дивно, майже "масло олійне", хотіла підкреслити його суть: свиняча вирізка нафаршована м'ясним фаршем. Така комбінація дала непоганий результат - як на смак, так і на вигляд. Сподіваюся, що напередодні Різдвяних свят мій рецепт комусь знадобиться. Вегетаріанців прошу не дивитись.
Ingredients
-
Свинина
1,5 кг
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Перець болгарський
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Спеції
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Помідор
2 шт
Cooking
Так как свиная вырезка суховата, я решила нафаршировать ее более жирным рубленым мясом.
К мясному фаршу добавила специи, мелко нарезанный перец и зелень, для вязкости добавила яйцо, хорошо вымешала.
Вырезку надрезала тонкими ломтиками, чтобы образовались кармашки.
Каждый кармашек заполнила подготовленным фаршем и связала мясо нитками
Лоток для запекания застелила фольгой, поместила мясо, сверху добавила нарезанные овощи, полила маслом, завернула в фольгу и запекла в духовке в течение 45 мин.
Убрала фольгу и оставила в горячей духовке еще на 15 мин., чтобы мясо хорошо запеклось
Важный момент - нарезка. Для того, чтобы были видны полоски фарша, надо сначала разрезать мясо на две части, потом начинать нарезку с боковой части.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.