Description
Майже гречаники, але приготування менш клопітне, а подача красивіша. Рекомендую.
Ingredients
-
Крупа гречана
1 стак.
-
Вода
400 мл
-
Яловичина
600 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Хмелі-сунелі
1 ч. л.
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
-
Вершки
30 мл
-
Перець болгарський
1 шт
-
Помідор
1 шт
-
Майонез
2 ст. л.
-
Сир твердий
120 г
-
Сіль
Cooking
Сварить гречневую кашу. Я использую ядрицу от ТМ Мистраль, вот уж точно, в качестве не сомневаюсь. Крупные, чистые зерна. Не надо перебирать, промывать, обжаривать. Работа Золушки полностью отпадает.
В закипевшую воду всыпать крупу, посолить, дать прокипеть 5 минут. Затем закрыть кастрюлю и выключить огонь, каша дойдет сама.
Приготовить фарш. Я предпочитаю делать это самой, готовый фарш не покупаю. Для этого мясо вымыть, зачистить от пленок, нарезать, измельчить на мясорубке вместе с луком и чесноком.
Добавить к мясу специи, соль, желток, влить сливки. Тщательно вымесить фарш и убрать в холодильник на 30 минут.
Затем добавить к фаршу 10 ст. л. гречневой каши. Перемешать.
Вымыть и нарезать перец и помидор. Включить духовку.
На силиконовом коврике сформировать кольцо - венок из фарша, 20 - 22 см.. Выложить на него полоски перца.
Затем шайбы помидора и майонез.
Сыр нарезать длинными полосками и выложить поверх овощей.
Запекать при 180 - 190 градусах 35 минут, следите чтобы не сгорели полоски сыра. Готовность определить по прозрачности сока вытекающего при прокалывании.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.