Description
Зазвичай ми фаршируємо баклажан, а сьогодні він хоч і буде фарширований, але й сам буде начинкою. Дуже цікава ситна страва. Якщо я не зовсім зрозуміло пояснила, то просто заходьте подивитися.
Ingredients
-
Баклажан
1 шт
-
Сир голландський
30 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цибуля зелена
1 горст.
-
Олія
1 ст. л.
-
Сіль
-
Фарш м'ясний
350 г
-
Молоко
30 мл
-
Булка
40 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Сметана
1 ст. л.
-
Сир голландський
20 г
Cooking
Для начала займемся баклажаном. Вымоем, протрем насухо и смажем растительным маслом. Теперь можно его завернуть в фольгу и запечь в духовке или как я, сделать небольшой надрез с боку вдоль (иначе взорвется), положить в пакет ( он должен быть приоткрыт)и в микроволновку на 4-5 мин. при мощности 800 Ватт. Остудить.
Баклажан разрезать вдоль на две половины, вынуть сердцевину, мелко порезать. Сыр и яйцо натереть на терке, смешать с луком и мякотью баклажана, посолить. Заполнить обе половинки. Если хотите поострее, то вместо лука положите чеснок.
Булку залить молоком и соусом. Дать постоять 5 мин., пропустить через мясорубку вместе с луком. Смешать с фаршем, посолить если надо, хорошенько перемешать. На полиэтилен положить фарш и сформировать из него прямоугольник. Сложить половинки так, чтобы получился целый баклажан и положить на середину прямоугольника из фарша.
Завернуть баклажан в фарш, чтобы он был полностью запечатан. Выложить на фольгу и завернуть.
Запекать при t= 180 примерно 35 мин. Вынуть смазать сметаной верх и посыпать сыром. Запекать в открытом виде еще 10 мин. до золотистой корочки.
Освободить от фольги, порезать и подавать. Он хорош как горячий, так и охлажденный.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.