Description
Найніжніші, соковитіші та ароматні... А головне з натуральних продуктів, біс барвників, підсилювачів смаку, ароматизаторів, стабілізаторів, концервантів та іншої хімії. Набагато смачніші за магазинні, а зерна гірчиці надають пікантності. З начинкою можна поекспериментувати, у рецепті я запропоную варіанти)))
Ingredients
-
Філе куряче
500 г
-
Свинина
500 г
-
Масло вершкове
130 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Молоко
50 мл
-
Сіль
18 г
-
Горіх мускатний
1 ч. л.
-
Гірчиця
3 ст. л.
-
Кишки
1 шт
Cooking
Приготовим ингредиенты.
Для того что-бы приготовить фарш, сразу нужно перемолоть масло, так как оно будет приставать к ножам мясорубки.
А следом мясо, оно очистит ножи от масла.
И обязательно второй раз перекрутите мясо. Даже на фото видно как поменялся фарш. Стал нежнее, более однородный. Второй раз также масло пропустите первым.
Вбиваем одно яйцо, вливаем 50 мл. молока, добавляем мускатный орех и соль.
Горчицу в зернах промойте через ситечко. Что-бы остались одни зерна, а горечь смылась. И добавьте ее тоже в фарш. Тщательно его перемешайте и отбейте ( берете в руку фарш и с силой бросаете его назад в тарелку). Оставляем созревать на СУТКИ в холодильник.
На следующий день помойте кишки и замочите на пол часа в воде с уксусом что-бы исчез запах. Я брала готовые, поэтому не замачивала, а только промыла проточной водой. И с помощью специальной насадки начинить ее формируя сардельки.
Вот такие получились сардельки. Перед варкой обязательно каждую нужно проколоть иголочкой или ножничками 2-3 раза что-бы не треснули.
Варить 35 минут на умеренном огне. Что-бы чуть-чуть булькало. В водичку я добавляю один лавровый листочек и пару горошинок черного перчика.
Вот такие получаются готовые сарделички. Вкуснятина мммм...
Вот теперь я предлагаю варианты наполнителей. Я пробовала с перцем болгарским, оливками и орехами грецкими.
Не буду советовать что лучше так как мнения моих домашних разошлись. Но скажу что вкусные все. Вот такая вкуснятина получилась. Знакомые уже расхватали рецепт)))
Приятного аппетита)))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.