Лимонний пиріг до кави

Description

Lemon Coffee Cake. Рецепт цього дивовижного, ароматного повітряного пирога взятий з чудового сайту Leitesculinaria, з невеликими моїми змінами. Якщо ви спечете цей пиріг, він безсумнівно стане одним з найахаших!

Ingredients

Сік лимонний

1 ст. л.
Сир вершковий

80-90 г
Цукрова пудра

1/3 стак.
Цукор

8 ст. л.
Сіль

1/4 ч. л.
Дріжджі

2 1/2 ч. л.
Молоко

2/3 стак.
Масло вершкове

120 г
Ванілін

1 щепот.
Яйце куряче

2 шт
Цедра лимона

3 ст. л.
Цедра апельсину

1 ст. л.
Борошно пшеничне

2 3/4 стак.

Cooking

Хочу сразу указать, что я делаю двойную порцию, т. к. уж очень быстро съедается этот пирог в нашей семье! В теплое молоко добавляем дрожжи и 1 ст. л. сахарного песка и оставляем на 10 минут.

К молоку с дрожжами добавляем яйца, оставшийся сахарный песок, мягкое сливочное масло, ванилин, соль, просеянную муку.

Хорошо замешиваем тесто руками или в хлебопечке. Тесто накрываем и оставляем минут на 30-40 для подъема.

Далее готовим начинку. Перемешиваем сахарный песок, лимонную и апельсиновую цедру. Цедра должна чуть пустить сок.

Готовим глазурь. Я использую для глазури вот такой сливочный творожный сыр.

Хорошо перемешиваем сливочный сыр, сахарную пудру, молоко, лимонный сок.

Прямоугольную форму для кекса или для хлеба застилаем пергаментом, смазываем маслом.

А вот и наше тесто подошло!

Раскатываем тесто в прямоугольник размером 50х30 см.

Тесто смазываем растопленным сливочным маслом, а затем начинкой.

Разрезаем тесто на 5 одинаковых прямоугольников размером около 30х10 см.

Складываем прямоугольники друг на друга. Получилась стопочка из 5 прямоугольников.

Разрезаем стопочку поперек на 6 прямоугольничков размером около 10х5 см.

Стопочки укладываем в форму срезом вверх. Накрываем целлофаном и оставляем для подъема теста в 2 раза.

Вот наше тесто подошло.

К этому времени необходимо разогреть духовку до 180-190*С. Выпекаем наш пирог примерно минут 40.

Остудить пирог примерно в течение 10 минут, а затем аккуратно вынуть из формы. Наносим на теплый пирог глазурь.

Вот такой пирог у меня получился! Аромат на всю квартиру!

Мы кушаем этот пирог, просто отрывая по 2-3 кусочка, ножом его не режем.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review