Description
Цей пиріг, незважаючи на зовнішню простоту, на смак є справжнім кулінарним шедевром! Дуже цікаве вівсяно-житнє тісто чудово поєднується з ніжним сирним шаром і кислуватою насолодою яблук, а доповнює смак хрумка суміш з горіхів та вівсяних пластівців. Просто божественно смачно, при цьому нескладно у приготуванні (не дивіться на довгий опис, готується швидше, ніж пишеться)!
Ingredients
-
Масло вершкове
70 г
-
Цукор
50 г
-
Ванільний цукор
1 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Борошно житнє
40 г
-
Борошно вівсяне
80 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
сир
170 г
-
Цукрова пудра
30 г
-
Родзинки
40 г
-
Яблуко
300 г
-
Лимон
1/2 шт
-
Вино біле сухе
10 мл
-
Цукор
50 г
-
Мед
20 г
-
Масло вершкове
30 г
-
Кориця
0.5 ч. л.
-
Горіхи
60 г
-
Пластівці вівсяні
20 г
Cooking
Для яблочного слоя: Яблоки помыть, почистить, удалить сердцевину, нарезать не очень тонкими ломтиками (толщиной где-то 0,5 см). К яблокам добавить сок половины лимона и белое вино, поставить огонь и готовить до мягкости яблок. Очень важно их не переварить!!! Для ленивых предлагаю более простой способ: яблоки почистить, удалить семечки и поставить в микроволновку на 5 минут. Получается нужное нам состояние яблок, и не надо ни за чем следить.
Сделать гранолу: Для этого смешать измельченные орехи (не надо измельчать в муку) и овсяные хлопья.
На сковороде растопить мед, сливочное масло, сахар и корицу. Добавить орехово-овсяную смесь, тщательно перемешать. Остудить.
Для творожного слоя: Творог растереть вилкой, смешать с сахарной пудрой и изюмом.
Сделать тесто: Смешать в отдельной миске ржаную и овсяную муку, разрыхлитель. Если есть возможность, не заменяйте ржаную муку пшеничной! Ржаная мука придает очень интересную нотку тесту!!!
Взбить растопленное сливочное масло с обычным и ванильным сахаром и добавить яйца. Затем постепенно, непрерывно помешивая, ввести мучную смесь. Получится достаточно густое тесто.
Обратите внимание! Я брала форму диаметром 20 см! Лучше всего брать разъемную форму, но так как у меня такой нет, я застелила свою форму фольгой, чтобы готовый пирог легче доставался. Смазать форму растительным маслом и посыпать овсяными хлопьями. Выложить тесто, затем творожную массу. Сверху накрыть яблоками. Последним слоем идет гранола.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 25-30 минут. Готовый пирог остудить.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.