Description
Дуже яскраве, ситне і водночас дієтичне овочеве рагу. Рецепт допоможе тим, кому не можна вживати продукти, що містять глютен, і всім, хто мріє скинути зайву вагу, але при цьому швидко готувати і смачно харчуватися.
Ingredients
-
Рис
100 г
-
Баклажан
1 шт
-
Селера черешкова
1 шт
-
Помідор
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Маслини
1 ст. л.
-
Каперси
1 ст. л.
-
Оцет
1/2 ст. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Суміш перців
1/4 ч. л.
-
Сіль
-
Чебрець
1/2 ч. л.
-
Горіхи кедрові
1 ст. л.
Cooking
Берём рис Акватика Color Mix от "Мистраль", заливаем водой в соотношении 1 к 2,5, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 35 минут до готовности при закрытой крышке.
Пока рис варится, берём баклажан, моем, режем полосками или полукольцами, если баклажан "худенький", как у меня. Засыпаем солью и оставляем на 15 минут, чтобы вышла горечь.
Берём лук и чеснок, чистим и режем кубиками. Сельдерей режем тонкими полосками.
Баклажаны смываем от соли, отжимаем и обжариваем до румяности на оливковом масле.
Добавляем нарезанные лук, чеснок и сельдерей и обжариваем ещё 5 минут.
Кладём нарезанные кубиками помидоры и половинки маслин. Добавляем свежемолотую смесь перцев, сахар, уксус и листики тимьяна (у меня сушёный), всё перемешиваем и тушим ещё 5 минут. Соль на ваше усмотрение.
Добавляем каперсы, перемешиваем.
К этому моменту рис уже готов. Добавляем рис к овощам, перемешиваем, отключаем огонь.
На сухой сковороде обжариваем кедровые орешки.
Подаём рагу горячим, посыпав кедровыми орешками. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.