Пиріг "Арома"

Description

У мене часто виникають труднощі у зв'язку з використанням яєчних білків, що залишаються. Існує безліч рецептів, у яких використовуються жовтки, а ось рецепти тільки з білками можна перерахувати на пальцях... На думку відразу спадають меренги та "Київський" торт. Нічого не маю проти цих солодощів, дуже їх люблю, але завжди хочеться чогось менш складного та швидкого у приготуванні. Рецепт цього пирога виявився для мене корисною знахідкою, гадаю, що і ви його оціните.

Ingredients

Борошно пшеничне

450 г
Цукор

350 г
Молоко

250 мл
Масло вершкове

125 г
Білок яєчний

4 шт
Сіль
Розпушувач тіста

1,5 ч. л.
Цедра лимона
Цукрова пудра

100-150 г
Сік

50-60 мл

Cooking

Снимаем цедру с лимона. В оригинальном рецепте присутствовал апельсин, но за его неимением я решила воспользоваться лимоном. Думаю, что это не принципиально.

Мягкое масло размешиваем с сахаром. Я положила меньше сахара, чем в рецепте.

Затем добавляем цедру, белки и взбиваем, пока сахар не растворится.

Должна получиться густая, белая, кремообразная масса.

Теперь добавляем соль, разрыхлитель и молоко и размешиваем до получения однородной массы.

Затем вводим муку.

Тесто выкладываем в смазанную форму (я использовала бумагу для выпечки) 20x30 см.

Выпекаем пирог в предварительно нагретой до 160-170 градусов духовке 50-60 минут. Даем остыть.

Теперь готовим глазурь: размешиваем лимонный сок с сахарной пудрой.

Заливаем пирог готовой глазурью.

Украшаем по желанию.

Получается очень вкусный и высокий бисквит.

Если прослоить его любым кремом, будет вкусно вдвойне. Автор утверждает, что на следующий день пирог становится только лучше... Ну что ж, завтра проверим!