Description
Саме під такою назвою я знайшла цей рецепт у книзі. Заздалегідь перепрошую, якщо написано не зовсім правильно, це кекс на дріжджовому тесті з німецької кухні. Дуже смачний, із цитрусовою ноткою, ніжний, м'який. Чимось схожий на великодню випічку. Тому мені подумалося, що він і для різдвяного столу цілком підійде. Вітаю всіх з наступаючим Різдвом!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
280 г
-
Дріжджі
15 г
-
Молоко
150 мл
-
Цукор
80 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Масло вершкове
90 г
-
Родзинки
70 г
-
Цедра лимона
-
Мигдаль
30 г
Cooking
Дрожжи растворить в 100 мл теплого молока, добавить 75 г муки, замесить тесто-опару и поставить в теплое место.
В оставшуюся муку добавить сахар, яйцо и два желтка, размягченное масло, цедру лимона, молоко.
В смесь добавить подошедшее тесто-опару, изюм и хорошо перемешать. Оставить на 20 минут в теплом месте для того, чтобы тесто слегка подошло.
На смазанную маслом форму выложить миндаль. Я его слегка порубила ножом.
Выложить тесто и дать ему подойти. В рецепте написано, что тесто должно подходить, пока не станет выше кромок, но у меня форма высокая, поэтому я просто дождалась увеличения объема теста в два раза.
Выпекать в разогретой духовке при средней температуре около 40 минут. Готовый кекс остудить в форме, перевернуть на блюдо.
Кекс в разрезе.
При подаче посыпать сверху сахаром или сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.